На 24 октомври 2023 г. е открито най-новото винено бижу в центъра на Пловдив – енотеката на ресторант Атлас – Cork & Fork. Тук се предлагат 365 български вина (за всеки ден от годината) от над 110 винарски изби от всички краища на България. В енотека Cork&Fork са представени петте винени региона на България с най-характерните сортове и стилове вина. Акцент е поставен и на местните сортове, които имат свой отделен стелаж, както и био вината. Селекцията на вината е изготвена от водещи енолози в България: Гергана Тодорова и Красимира Кодукова. Главен сомелиер на енотека Cork & Fork е Таньо Танев.

Освен с винения си лист Cork&Fork впечатлява и с неповторимата си и автентична атмосфера. Енотеката е в самото сърце на град Пловдив в сграда, известна сред пловдивчани и гости на града като сградата с Атлас, построена през 1923 година от арх. Стойко Стойчев. Формите на фасадата са във властващия за това време в Европа стил ар-деко.

Безспорно сградата и нейната история са впечатляващи, любопитното е, че в пловдивските архиви се откри и нейната връзка с виното. С нея ще ви върнем 100 години назад, когато в съседната сграда с пищно тържество през 1911 г. е открит „Гранд хотел Моллe“ – един от най-скъпите и изискани хотели в Пловдив по това време. Съдържател на сградата е бил босненецът Димитър Молле, който привличал аристократични гости от България и чужбина не само с удобство и лукс, но и с прясна храна и първокласно вино.

В близост до сградата се намирал и Гроздовия пазар, на мястото на едноименния площад днес. Там освен да продават грозде, производителите показвали и най-доброто си вино от собствените лозя. Тържището се превръщало в своеобразен конкурс за най-добро вино. В този период собствениците на хотели и ресторанти успявали да спазарят големи количества вино. Съхранението му се оказало предизвикателство за Димитър Молле, който решава да наеме за тази цел подземното помещение на сградата с Атлас.  Там складирал бъчви със Станимашка малага, Брезовски мискет и други популярни за периода вина. Това ставало възможно поради факта, че по това време избите под всички сгради били свързани с врати с цел по-лесна евакуация или за да се използват съвместно необходимите суровини. Това е позволявали виното от десетките бъчви в сутерена на сградата с Атлас да бъде сервирано в съседната сграда.